|
|
Snelle Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el rijstolie
1 grote ui, gehakt
3 eetlepels Thaise groene currypasta
1 duimpje verse gember
600 gram kipfilet, in blokjes
5 dl kippenbouillon
1,5 dl kokosmelk
1 stengel citroengras
500 gr sperciebonen, in stukjes
3 eetlepels koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote wok. Bak de ui zachtjes tot hij bruin wordt. Voeg de currypasta toe en laat deze even sudderen. Voeg de gember en de kip toe ne schroei de kip dicht. Giet de bouillon en de kokosmelk erbij, voeg de stengel citroengras toe en breng alles aan de kook. Draai het vuur laag en sudder de kip in 20 minuten gaar. Doe de sperciebonen er de laatste 6 minuten bij zodat ze knapperig blijven.
Serveer met (basmati)rijst en strooi er de koriander over.
|
|
|